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具材の旨みを軽やかな衣と堪能できる天ぷらをお作りしています。季節の野菜や新鮮な海の幸などの素材が持つ魅力をしっかりと活かすために、油の温度や揚げ時間を細かく調整しながら一品一品仕上げました。衣の配合から揚げ油の選定まで、浜松市で一つひとつの工程において妥協を許さない姿勢で取り組んでいます。

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熱々の天ぷらを通じて、口に入れた瞬間に広がる香りと食感を味わえる、思わず笑顔になる美味しさを追求しております。天ぷらにつけた天つゆや塩などにもこだわることで、和食の味わいの変化を浜松市でお伝えしております。

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